Blíží se jaro, tak si říkám, že tohle téma je víc než aktuální🙂 Chcete jíst protizánětlivě a zároveň hubnout? Jestli, co se týká oblečení, máte raději umírněnější barevnost, tak u jídla si to vynahraďte a s barvami to doslova přehánějte! Kromě základu, že většina našeho jídelníčku by měla být rostlinného původu a bez velkých průmyslových úprav, zkuste ještě tuhle jednu věc. Pomůže vaši stravu změnit k ještě více protizánětlivé.
Když budete mít možnost vybrat si barvu potravin, vždycky sáhněte po těch barevně výrazných. Ať už je to lilek, červené zelí, červená cibule nebo červené hrozny, tmavě zelené listy, různé druhy koření…
Ty barvy, pigmenty, jsou totiž jsou známkou vysokého množství polyfenolů, i jiných druhů fytonutrientů a antioxidantů, které významně ovlivňují naše zdraví.
Polyfenoly mají antioxidační vlastnosti, což znamená, že mohou pomáhat ochránit tělo před poškozením buněk způsobeným volnými radikály. Navíc některé polyfenoly mají protizánětlivé účinky a mohou také pomáhat snižovat riziko vzniku rakoviny.
Doslova platí to, že čím víc barevnější talíř máte, tím jste zdravější.
A dobrá zpráva je, že i v červeném víně, stejně jako v kakau a zeleném čaji, je polyfenolů (konkrétně flavonoidů) opravdu hodně🙂 Víno samozřejmě spíš výjimečně, ale když už, tak pro zdraví je lepší červené.
